Salut Joe, ouais j' m'en vais, j' tire mon canot
J' mets les bouts et j' glisse tout doux sur le bayou
Ma chérie, ma p'tite chérie, reviens chez nous
Mon petit loup s'en vient danser sur le bayou 

Du jambalaya des écrevisses un pot de gumbo
Mademoiselle s'en viens danser à mon trémolo
Ma guitare un bon cigare un tonneau d'rhum
Son of a gun ça va chauffer sur le bayou 

Mon Thibodaux et Fontaineau petites canailles
Rendez-vous pour boire un coup sur le bayou
A minuit sous les étoiles bande de filous
C'est le gala des poissons-chats sur le bayou

Du jambalaya des écrevisses un pot de gumbo
Mademoiselle s'en viens danser à mon trémolo
Ma guitare un bon cigare un tonneau d'rhum
Son of a gun ça va chauffer sur le bayou 

Mon minou mon p'tit minou prend ton panier
Viens mon chou on va souper sur le bayou
Oh ciel de lit et lune de miel et cœur d'amadou
Mademoiselle on va s'aimer sur le bayou 

Du jambalaya des écrevisses un pot de gumbo
Mademoiselle s'en viens danser à mon trémolo
Ma guitare un bon cigare un tonneau d'rhum
Son of a gun ça va chauffer sur le bayou 

Du jambalaya des écrevisses un pot de gumbo
Mademoiselle s'en viens danser à mon trémolo
Ma guitare un bon cigare un tonneau d'rhum
Son of a gun ça va chauffer sur le bayou 

Son of a gun ça va chauffer sur le bayou