J'ai deux grands boeufs dans mon étable,

Deux grands boeufs blancs marqués de roux;

La charrue est en bois d'érable,

L'aiguillon en branche de houx.

C'est par leurs soins qu'on voit la plaine

Verte l'hiver, jaune l'été.

ils gagnent dans une semaine

Plus d'argent qu'ils n'en ont coûté.
REFRAIN:

S'il me fallait les vendre,

J'aimerais mieux me pendre,

J'aime Jeanne, ma femme,

Eh bien! J'aimerais mieux

La voir mourir

Que voir mourir mes boeufs.

Les voyez-vous les belles bêtes,

Creuser profond et tracer droit,

Bravant la pluie et les tempêtes,

Qu'il fasse chaud, qu'il fasse froid.

Lorsque je fais halte pour boire,

Un brouillard sort de leurs naseaux,

Et je vois sur leurs cornes noires

Se poser les petits oiseaux.
REFRAIN

Ils sont forts comme un pressoir d'huile,

Ils sont plus doux que des moutons ;

Tous les ans, on vient de la ville

Les marchander dans nos cantons.

Pour les mener aux Tuileries,

Au Mardi-Gras, devant le roi,

Et puis les vendre aux boucheries,

Je ne veux pas, ils sont à moi.
REFRAIN

Quand notre fille sera grande,

Si le fils de notre Régent

En mariage la demande,

Je lui promets tout mon argent.

Mais, si pour dot il veut qu'on donne

Les grands boeufs blancs marqués de roux,

Ma fille, laissons la couronne

Et ramenons les boeufs chez nous.
REFRAIN