Ode aan de Gentse mosterd

Het is vrij algemeen bekend
Tot duizend uren buiten Gent
Dat allerlei grote en kleine heren
Proberen mosterd te fabriceren
Zij doen het met een ernstig gezicht
Als deden zij zo waar hun plicht
Door zaden te malen en te mengen
In de hoop mosterd voort te brengen
Maar tot hun allergrootst verdriet
Gelijkt dat goedje op mosterd niet
Het doet een mens niet niezen maar braken
En kreten van verwensing slaken
Sa vrienden neem een kloek besluit
En smijt dat vergif het venster uit
Eet mosterd van Tierenteyn Ferdinant
Veruit de bekwaamste fabrikant
Van ons beminde Belgenland

De armste man , de rijkste vent
Zijn zonder mosterd niet kontent
Het beste eten is zonder smaak
Maar met mosterd word het een andere zaak
Als het er is mijn beste vriend
Die waarlijk de naam mosterd verdiend
En onder ons gezegd en elders gezwegen
Ga langs grote en kleine wegen
Gij vind er maar een in heel het land
Die echt van  mosterd heeft verstand
Hoe hij het doet is niet geweten
Maar men proeft het dadelijk bij het eten
Wat zegt gij vriend , wie mag dat zijn
Weet gij het niet , gij stom konijn
Hij is bekend bij groot en klein
En woont in Gent op t'bisschop Seghersplein
t'Is daar dat men voor mosterd moet zijn
Zijn naam is Ferdinant Tierenteyn
Wacht geen dag , wordt direkt zijn klant
Moge hij zijn hele leven
Den mosterdzegen blijven geven

Wat is dat met Ferdinant Tierenteyn
Dat iedereen daar voor mosterd wil zijn
Van rijk tot arm van groot tot klein
Voor mijn Sophie is t'geen geheim
Waarvan ik het fijne zou willen weten
Want ik kan geen andere mosterd meer eten
Als ze op de hoek bij Jef Kastelein
Eens zonder Ferdinands mosterd zijn
Dan sta ik te duvelen en te vloeken
Omdat ik hem elders moet gaan zoeken
Eens heb ik een ander merk geprobeerd
Maar ik heb het nooit meer geriskeerd
Want toen mijne vent begon te eten
Heeft hij zijne pot op straat gesmeten
Dus alleen nog mosterd van Ferdinand
Veruit de beste van heel het land
          -------------------------------