Il était une fois dans le sud
Un nommé Paul Calatayude
La pendule sonnait midi
Quand sa mère lui donna la vie

Quand sa mère lui donna la vie

Le soleil qui brulait la terre
Devait marquer sa vie entière
Alors que son souhait le plus cher
C'était d'aller aux sports d'hiver

C'était d'aller aux sports d'hiver

Ooooh Calatayude,
Toi la terreur du sud
Qui commis plus d'un sacrilège
Pour avoir ta rose des neiges

Aujourd'hui encore dans le sud
On parle de Calatayude
On dit qu'il a tout essayé
De l'opium au lait concentré

De l'opium au lait concentré

Mais en vain car dans le ciel bleu
Le soleil brillait toujours mieux
On l'a trouvé un soir d'hiver
Mort, assis dans son frigidaire

Assis dans son frigidaire

Oooooh Calatayude,
Toi la terreur du sud
Qui commis plus d'un sacrilège
Pour avoir ta rose des neiges

Si comme Paul Calatayude
Vous cherchez l'hiver dans le sud
Vous devriez vous dire sans cesse
Qu'importe le flocon
Pourvu qu'on ai l'ivresse

Pourvu qu'on ai l'ivresse

Ooooooh Calatayude, 
Toi la terreur du sud
Qui commis plus d'un sacrilège
Pour avoir ta rose des neiges

La neige... La neige dans les yeux...

La neige dans les cheveux... De la neige partout...