Waarom prakt men in Nederland z'n eten?
Dat heeft te doen met wat we eigenlijk zijn
Een volk dat van 't begin af heeft geweten
Al wat de pan uit rijst is bedrog en schone schijn
De bodem dient solide te zijn en stevig aangestampt
Er is hier al wat afgeheid, gedrild en doorgebrand
God gaf de hele wereld een granieten fundament
Maar wij hielden ons staande op beton en op cement
Waar aan de zee nog alle dagen zit te vreten
Daarom prakt men in Nederland zijn eten

Toch kent dit volk ook zijn lichtzinnigheden
Het stelt zich soms ook zeer ruimhartig op
Dan opent het z'n dorpen en z'n steden
Voor iedereen die onderdrukt wordt of verschopt
Voor Hugenoten, Belgen, Turken, jood of islamiet
aan een boom zo volgeladen mist men vijf zes pruimen niet
Doch ieder die zich schaart onder ons gastvrij onderdak
Dient zich snel te bekeren tot de vaderlandse prak
Want net zo waterdicht als onze polderdijken
Is onze stamppot van liefdadige praktijken

Ook waagden wij het koplopers te wezen
In zake van het allerhoogst belang
Ons onderwijs werd alom hoog geprezen
Als ook het kunstbeleid en de vernieuwingsdrang
Onze verzorgingsstaat stond onaantastbaar aan de top
Helaas, het is voorbij, de fraaie slagroomtaart is op
Wij moeten ons weer schikken in ons ouwe grijze lot  
En vouwen onze handen weer rond de gestampte pot
Voor de moraal, zo weten wij, komt eerst het eten
Opnieuw prakt men in Nederland zijn eten